Как правильно выбрать арбуз: спелый и сладкий
06:16
20.07.2024
Как правильно выбрать арбуз: спелый и сладкий
Чтобы насладиться сочной мякотью плода и получить максимум пользы для здоровья, следует ориентироваться на несколько основных моментов.
Цвет и полосы на кожуре. Слишком блестящий и крепкий плод обычно незрелый. Если провести ногтем по кожуре и ее верхний слой хорошо снимается, то арбуз спелый.
Кроме того, на арбузе должно быть ярко-желтое или оранжевое пятно (именно этой областью он прилегал к земле). Такая отметка сообщает, что ягода долго созревала.
Звук и вибрация многое расскажут о плоде. Если при постукивании звук слабый или поверхность мягкая, то плод уже начал портиться. Такую ягоду есть нельзя. При ударе согнутым пальцем звук должен быть глубоким, звонким, а при ударе ладонью — немного вибрировать.
Арбуз надо брать целый, без каких-либо трещин: в них размножаются бактерии. Форма может быть круглой или овальной в зависимости от сорта. Однако считается, что круглый арбуз более сладкий, а овальный — водянистый.
Хороший арбуз большой, но относительно легкий. В процессе созревания плотность и вес уменьшаются, и ягода становится спелой. Впрочем, если плод слишком легкий для своего размера, значит, он перезрел и потерял много влаги. Кстати, чересчур большие арбузы (более 10 кг) брать не стоит. Возможно, ягоду сорвали зеленой (и поэтому вес остался большим) либо она полна химикатов (чем и обусловлен такой размер). Оптимальный вес арбуза составляет 5-10 кг.
Сухие коричневые пятна и линии, напоминающие следы от веток, — отличный показатель сладкого арбуза, так как пчелы часто «навещали» его.
Оставить сообщение: